登录名: 登录
密   码: 去注册
验证码: 验证码 换一张
家常美食 » 鸡翅的做法

鸡翅的做法

slqh 2012-04-04 19:16发表
阅读次数 869
鸡翅不仅是鸡身上的重要组成部分,更是好吃之人的餐桌必备之品,本着互相交流,
共同学习的目的,下面介绍大家几样我家的经常做法。
一、干炸鸡翅
准备一把叉子,吃西餐的叉子,当然不是叫你学洋人,而是拿着叉子想着万恶的旧社会,疯狂的在鸡翅肉多的地方戳几下,咱们与鸡翅无怨无仇,主要是为了腌的时候更加入味。往鸡翅上撒点盐,五香粉,少许酱油,料酒,姜泥用手抓均匀腌30 分钟以上,沾点干淀粉,然后用手抖抖,放入180 到220 度之间的油锅里炸熟就好了。
二、什锦炖鸡翅
平底锅(或电饼铛)里放很少的油,烧热后把鸡翅放进去煎一会,翻一翻发现鸡翅表皮发黄就行了,最好好像要糊还没糊的样子加点葱姜,多加一些水进去,下入少许酱油,料酒,然后胡萝卜,藕块,土豆,牛蒡,豆角,圆葱,香菇,芋头都放进去,放糖,少许盐和胡椒小火煮到熟烂,就可以吃了。
三、香醋冰糖翅
鸡翅的翅,不是鱼翅的翅,鱼翅吃不起也做不好,都是翅不如鸡翅来的实惠,鸡翅做好了也一样高级,看图片是不是光泽华润,尽显富贵呢?鸡翅一样用平底锅(或电饼铛里)少油小火煎一会,这样外皮会发紧将内部的水分保护起来,不流失。煎一会后多多的加入香醋,不要吝啬香醋,更不要担心太酸,醋加热久之后不仅不酸,还会有一种闻起来就清肺润腹的香气,然后加一小把冰糖,开水,盐和五香粉少许,煮到汤汁发稠的时候就可以吃了。
四、腐乳鸡翅
这个菜的前半部分与上面那个一样,把鸡翅煎好后,倒点料酒和开水进去,少许酱油,白糖,五香粉,倒些腐乳汁进去,汤汁烧到浓稠就好了。腐乳汁很咸,所以要掌握好量,火不要大,容易糊。五、果仁翅尖儿
这是我很喜欢的一种吃法,也是下酒的必备。锅里放油小火加热,油不要太热的时候把翅尖儿放进去,就这样温油慢炸,火千万不要大油也不要热,翅尖儿本来就没肉,都是皮,加热太狠就成炼油了。浸炸的差不多捞出来控干油,放到锅里加干辣椒,孜然,芝麻,盐,胡椒粉,白糖,葱花,油炸花生米,核桃仁炒几下就可以了。

目前共0 条评论
我要评论
您现在是匿名评论        登陆       注册
性别:

注册成为本站用户
便可任意更换头像
评价
当前心情

评论内容
  500字以内, 双击计算长度
 



点击表情图即可在内容中加入相应的表情 (一次最多限用10个):
验证码: 看不清换一张
相关热点推荐
水煮鱼
酸菜鱼
山药饼
你会熬粥嘛,百年粥店的
南瓜饼
家常肉饼的制作方法
核桃花生豆浆 做法
各种粥的做法
韩国泡菜饼的制作方法
鸡翅的做法
玉米饼
葱香千层肉饼
红烧牛肉面
自制油条
豆腐脑
炸酱面 做法1
炸酱面 做法2

 声明:本站制作纯属个人爱好,部分资源来自互联网,如遇侵犯您的版权请来信告知或留言,以便及时更正!
建议使用 IE8.0 浏览器 分辨率 1440 * 900 为最佳
版权所有:小伟工作室    QQ:383629504       设计维护:小伟工作室       Email:Ljw0915@163.com
 PageRank  
小伟工作室, 技术平台支持: YPS  举报非法网站
Copyright © 2008-2013 www.915.nev.cn & www.yuhou.cn All Rights Reserved.